肉怎么炒才嫩_农家小炒肉的做法

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肉怎么炒才嫩

肉怎么炒才嫩_农家小炒肉的做法

宝宝也爱吃的营养下饭菜软嫩又美味挑食的宝宝也能爱上这些美味的下饭菜今天给大家带来几道家常下饭菜保证让宝宝们吃得开心妈妈们也放心经常有粉丝问我牛肉怎么炒才嫩试试这道西兰花菌菇牛肉软嫩易嚼宝宝们一定会喜欢宝宝版木须肉西兰花菌菇牛肉鸡腿焖娃娃菜宝宝版宫保鸡丁芦笋口蘑炒虾仁平菇炒鸡蛋根据宝宝的咀嚼能力调整食材哦具体的做法可以参考图文教程简单易做营养又美味

牛肉硬是怎么回事哎呀是不是有时候炒出来的牛肉硬得像石头嚼都嚼不动或者炖的牛肉明明炖了好久却还是硬邦邦的别急今天就来揭秘牛肉变硬的真相再分享几个让牛肉变嫩的小妙招牛肉为什么会变硬牛肉在烹饪过程中变硬其实是因为它遇热会收缩变得紧绷而且如果选用的部位不对比如太瘦弱的牛肉烹饪时就容易变得干硬另外焯水处理或者烹饪时间过长也会让牛肉变得硬邦邦的所以啊选对部位控制好烹饪时间才是关键如何让炒牛肉变嫩滑想要炒出嫩滑的牛肉得选嫩的里脊肉切成薄片后用菜刀轻轻拍松这样能让肉质更加松散把肉片泡在水里泡出血水这样就没有腥味啦泡好后挤干水分加一点点盐再少量多次加入葱姜水抓到肉发黏加入少许淀粉和蛋液抓匀再补一些食用油油温适中时滑入肉片快炒断生这样炒出来的牛肉嫩滑可口绝对让你停不下来炖牛肉软烂的秘诀炖牛肉要想软烂选对部位很重要多筋膜脂肪和瘦肉均匀的牛腩是最佳选择记住千万别焯水焯水会让牛肉质地变老冷水下锅保持温度恒定小火慢炖23小时这样炖出来的牛肉软烂鲜美入口即化小苏打让牛肉变嫩小苏打可是让牛肉变嫩的神奇调料哦将小苏打溶于水后加入少许盐将牛肉浸泡15分钟后冲洗干净再烹饪小苏打中的碱能破坏肉质中的蛋白质使肉变嫩不过要注意小苏打不能放太多一斤牛肉大约用3克就够了用多了会苦哦而且一定要冲洗干净避免小苏打残留煎牛排避免变硬的技巧煎牛排也是一门学问呢提前冷藏解冻别用水冲或热水泡下锅前不清洗牛排用厨房纸吸干多余血水就好选择厚底耐高温的铸铁锅使用烟点高的油热锅后下牛排大火下锅调至中火煎煎好后静置醒肉让牛排从内而外的温度变得均匀内部锁住更多汁水这样煎出来的牛排外焦里嫩绝对让你大呼过瘾选购牛肉的小贴士选购牛肉时要看纹理颜色是否鲜亮有光泽用手按一按是否能快速回弹且不粘手再闻一闻是否有很浓的肉味和草香味避免买到注水或注脂的牛肉哦如果当地有清真牛肉店铺可以优先考虑购买因为清真牛肉有严格的标准和禁忌呢好啦今天关于牛肉变硬的原因和让牛肉变嫩的小妙招就分享到这里啦如果你也喜欢吃牛肉不妨试试这些方法吧记得在评论区告诉我你的成果哦

椒盐烤鸭肉香嫩又美味打包回家的烤鸭肉怎么吃才更美味呢试试这个简单又美味的做法吧只需10分钟就能让你的烤鸭肉香嫩不油腻香辛料的加入更是让鸭肉的味道升华所需食材烤鸭肉蒜葱姜香菜烹饪步骤1热锅不放油将烤鸭肉放入锅中慢慢煸出鸭油然后加入切好的大葱段和姜蒜翻炒均匀2调味加入1勺生抽适量椒盐孜然糖盐芝麻和辣椒粉翻炒均匀临出锅前加入香菜段翻炒几下即可出锅试试这个做法让你的烤鸭肉更加香嫩美味

黄石湘菜馆探店88元双人餐中午十二点半左右到达这家店发现里面人还挺多的环境还算干净整洁我们在某团上团购了一个88元的双人套餐后来觉得没汤又扫码点了一份番茄蛋汤虽然是双人套餐但其实有三份饭可能店家也知道自家饭量足吧辣椒炒肉第一个上桌的菜香气扑鼻辣椒炒得不是特别熟脆生脆生的服务员会把它架在酒精灶上用铲子一样的勺子把辣椒压在下面热一下感觉口感会更好至于辣椒的辣度嘛我觉得几乎可以忽略不计椒麻龙利鱼这道菜比辣椒炒肉要辣一些喝汤的时候要慢点不然容易呛到鱼肉还挺嫩的底下配有千张吃到后面有点麻麻的感觉清炒时蔬中规中矩的炒莴笋叶不是特别嫩番茄蛋汤味道偏淡不知道是因为扫码点的还是怎么的饭都快吃完了才上套餐还含有一瓶大的酸梅汁夏天喝清爽解腻总体评价如果想吃湘菜还会选择这家店分量足两个人吃不完甚至我觉得三个人吃都行

新鲜笋的三种美味做法你学会了吗最近有北方的小伙伴问我新鲜的笋怎么烧才好吃呢作为一个地道的南方人我家里常吃的几种烧法分享给大家无论是冬笋还是春笋都适用哦第一种鲜笋炖牛排牛排骨按照平时炖的方法就行快出锅前10分钟左右把焯过水的笋片放进去煮一煮这样煮出来的笋片既有牛排的汤汁又保持了笋肉的鲜嫩味道非常鲜美如果你喜欢笋干泡发好后和牛排一起下锅炖煮等笋干吸收了汤汁比肉还好吃呢第二种鲜笋炒咸菜这是一道非常下饭的菜按照一般的炒菜步骤来炒就行如果你喜欢吃辣可以加点辣椒开胃又爽口浙江各地的烧法不同可以搭配小河虾蚕豆毛豆瘦肉末等出锅前加点小葱煸炒香味更浓第三种笋片炒鹿茸菇这个搭配我已经发过很多次了两种食材鲜脆嫩炒在一起鲜上加鲜脆上加脆无论是下饭还是下酒都很不错烧法也很简单再配点青蒜苗和青红椒增香气又增色彩希望这些方法能帮到你快去试试吧

牛肉很硬吃不动怎么办嘿小伙伴们是不是有时候买了牛肉回家满心期待地烹饪一番结果却发现牛肉硬得跟石头一样嚼都嚼不动别担心今天我就来给大家支几招让硬邦邦的牛肉也能变得柔软可口牛肉硬化原因及初处理牛肉之所以会硬主要是因为它遇热会缩紧所以选肉的时候得挑那些多筋膜脂肪和瘦肉均匀的部位这样的牛肉口感更嫩滑别急着焯水哦那样反而会让肉质变老正确做法是浸泡用温水慢慢泡出血水这样既能去腥又能保持肉质的鲜嫩炒牛肉嫩滑秘诀炒牛肉想要嫩滑选里脊肉是关键把它切成薄片再用菜刀轻轻拍松让肉质更加松散然后泡水去腥挤干水分后加盐葱姜水抓至发黏这样能让牛肉充分吸收味道再加入淀粉和蛋液抓匀补点食用油锁住水分油温适中时下锅快炒断生即可出锅保证你炒出的牛肉又嫩又滑炖牛肉软烂技巧炖牛肉嘛得选牛腩这种部位肥瘦相间炖出来才香记得冷水下锅哦这样能让牛肉的肉质更加紧实保持温度恒定小火慢炖23小时让牛肉在锅里慢慢软化炖好的牛肉软烂鲜美入口即化简直不要太好吃煎牛排嫩化方法煎牛排也是个技术活呢提前把牛排从冷冻移到冷藏再至室温让小苏打黑胡椒橄榄油充分腌制入味热锅后中大火煎制每面约1分钟锁住肉汁最后用锡纸包裹醒肉35分钟让牛排从内到外都达到完美的嫩度这样煎出来的牛排外焦里嫩多汁又美味其他牛肉嫩化小妙招如果牛肉已经硬了怎么办别担心还有救你可以试试用空气炸锅或电压力锅进行再次烹饪空气炸锅180度1020分钟或者电压力锅牛羊肉程序压半小时都能让硬邦邦的牛肉变得软嫩可口当然啦加点调料炒制也是个不错的选择既能掩盖牛肉的腥味又能增加风味好啦小伙伴们今天就跟大家分享到这里啦如果你也有让牛肉变嫩的小妙招或者烹饪心得欢迎在评论区留言哦我们一起交流交流让烹饪变得更加有趣和简单别忘了给我点个赞和关注哦下次再见啦

孜然羊肉简单又美味的家常菜羊肉怎么做才好吃今天教你做一道开胃又下饭的孜然羊肉特别适合冬天享用具体步骤如下首先选择羊里脊肉或者羊排肉羊肉越嫩越好将羊肉洗净后切成薄片加入洋葱丝增鲜再放半勺料酒和少许胡椒粉去腥最后加少许盐调味充分拌匀后腌制10分钟香菜洗净后沥干水分切成段备用热锅凉油大火将油烧热将腌好的羊肉连同洋葱一起倒入锅中大火快速翻炒至羊肉熟透继续炒干汤汁然后将羊肉盛出备用锅中再加入少许油小火炒香适量的辣椒粉孜然粉和白芝麻注意要小火避免炒糊将炒熟的羊肉倒回锅中继续大火快速翻炒均匀可以尝一下味道如果淡了可以加些盐调味最后加入香菜大火快速翻炒均匀即可关火出锅这道孜然羊肉不仅做法简单而且味道鲜美快来试试吧

新烧鸟店体验荔枝五花肉和鹅肝寿司今天和喜欢吃日料的姐妹一起去了新开的一家烧鸟店虽然之前对烧鸟没太大好感但这次的新体验让我大开眼界首先荔枝五花肉的味道非常丰富既有荔枝的酸甜又有五花肉的肉香特别是沾了辣椒面后味道更加浓郁其次是鹅肝寿司非常嫩滑没有腥味苦味或腻感中间的米饭量不多但配上底层的海苔简直是绝配最后是明太子西葫芦简直让人欲罢不能明太子酱的香气扑鼻西葫芦怎么炒都好吃最近店铺刚开业生意火爆到不行我们在门口吹着冷风等了半个多小时才有空位真希望店里的顾客能快点吃完好让我们有机会尝尝更多美味

牛肉吊龙嫩滑秘诀一招搞定吊龙肉其实就是牛里脊肉这个部位的肉特别嫩滑有弹性特别适合用来炒菜不过想要炒出嫩滑的牛肉还真不是一件容易的事这次我决定向卖菜的档主们请教因为他们最了解食材也懂得怎么烹饪我来到牛肉档口档主小张是个老实的年轻人我和他已经很熟了早就要他留好了吊龙肉等我来现切我问小张这牛肉怎么炒才不会老呢小张回答先腌一下啊我告诉他我会用芡粉生抽蚝油和生油来腌牛肉但有个问题下锅炒的时候肉会粘锅小张很认真地切片边切边说加点水来腌就不会粘锅啦我很怀疑但小张坚持说不信我先帮你腌好你回家试下嘛于是我用小张的方法将牛肉腌好买了草菇蒜苗姜和小米辣打算做个草菇炒牛肉草菇洗净对半切先用油少许盐中火炒至微黄半熟铲起备用热锅冷油放入姜片牛肉大火炒至牛肉变色再加入半熟的草菇蒜苗段小米辣淋点酱油沿锅边淋点水继续大火爆炒在猛火之下热气蒸腾牛肉迅速锁住汁水变得外焦里嫩草菇则充分吸收牛肉的醇厚肉香鲜香扑鼻而来两三分钟一道美味佳肴就此诞生这道菜色泽诱人那鲜嫩多汁的牛肉混合着草菇的清香而爽滑的草菇又带着浓郁的肉香真是绝配虽然第一次做但已非常美味方法我也告知于你有机会你也试下啦

酸菜炖五花肉简单又美味的家常菜酸菜炖五花肉真的是一道让人欲罢不能的美味每次做这道菜我都觉得特别下饭简直是米饭杀手今天就来分享一下我的做法保证你一试就爱上食材准备五花肉酸菜八角桂皮香叶葱姜蒜干辣椒制作步骤处理五花肉先把五花肉切成块然后放进冷水锅里加入葱姜和料酒煮到出血末后捞出洗干净备用煸炒五花肉锅里不用放油直接把五花肉放进去煸炒直到出油这样五花肉会更香而且不会太油腻上色把冰糖炒融化然后倒入五花肉翻炒上色接着加入2勺生抽1勺老抽和1勺蚝油炒匀焖煮倒入适量开水加入八角桂皮香叶干辣椒和蒜用中小火焖煮50分钟这个步骤很重要能让五花肉更加入味加入酸菜最后放入酸菜炒匀大火收汁即可酸菜的酸味和五花肉的香味完美结合简直绝了小贴士五花肉一定要选肥瘦相间的这样炖出来的肉才香酸菜最好提前泡一下去掉一些咸味焖煮的时候可以多加点水这样肉会更嫩个人感受每次做这道菜我都觉得特别满足酸菜的酸味和五花肉的香味完美融合真的是一道让人欲罢不能的美味每次做这道菜家里人都吃得津津有味连平时不怎么吃肥肉的小孩都抢着吃如果你也喜欢酸菜炖五花肉不妨试试这个做法吧希望你们也能做出一道美味的酸菜炖五花肉享受这道简单又美味的家常菜

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